Redan i början av maj inleds sådden av rödbetorna. Rödbetan är mycket tålig och klarar temperaturen ända ner till ca 5 grader. Rödbetorna växer under en betydligt längre tid och skörden inleds i september. Efter skördearbetet på gården hamnar rödbetorna så småningom i glasburkar ute i matbutikerna runt om i Sverige.