Indisk halloumigryta

Name: Indisk halloumigryta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 25 g smör, till stekning; 125 g körsbärstomater; 0,5 zucchini; 2 tsk hel kummin; 1 msk garam masala; 2 dl Felix tomatketchup osötad; 4 dl matlagningsgrädde; 70 g spenat; 2 halloumiostar; olja, till stekning; salt; 4 port ris, kokt; 2 dl cashewnötter, rostade; 2 naanbröd

Skål med indisk halloumigryta med naanbröd.

Portioner 4

Tillagningstid 25

INGREDIENSER

Halloumigryta

1 gul lök
2 klyftor vitlök
25 g smör, till stekning
125 g körsbärstomater
0,5 zucchini
2 tsk hel kummin
1 msk garam masala
2 dl Felix tomatketchup osötad
4 dl matlagningsgrädde
70 g spenat
2 halloumiostar
olja, till stekning
salt

Servering

4 port ris, kokt
2 dl cashewnötter, rostade
2 naanbröd

RECEPT

Skala och hacka gul lök. Skala och skiva vitlöken. Fräs löken försiktigt i smör i en kastrull tills det mjuknat.
Halvera tomaterna och skär zucchinin i halvmånar. Tillsätt tomater, zucchini och kryddorna i kastrullen och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt ketchup och matgrädde och låt koka ihop.
Tärna under tiden halloumin och stek i lite olja i en stekpanna tills osten fått en fin yta.
Rör ner den stekta halloumin och spenat i grytan och rör om tills spenaten mjuknat. Dra av från värmen och smaka av med salt.
Servera med ris och naan. Toppa med lite rostade cashewnötter.

Dela

Läs gärna vår policy för hantering av recensioner.