Fried rice med kyckling, lime & het ketchup
Den här varianten på fried rice kombinerar kyckling, ägg, grönsaker och stekt ris i en härlig mix. Toppa med het ketchup och en skvätt lime. Snabbt, enkelt och fullt av smak.
Tillagningstid 30 minutes
INGREDIENSER
- 3 dl basmatiris
- 2 klyftor vitlök
- 3 salladslökar
- 400 g kycklingfilé, strimlad
- 2 morötter
- 150 g sockerärtor
- olja till stekning
- 4 ägg
- 3 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk fisksås
- 0,5 dl Felix ketchup
- salt
- peppar
- 1 lime
Het ketchup
- 1 dl Felix ketchup
- 2-3 tsk sriracha
RECEPT
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Skala och finhacka vitlök. Skiva salladslöken, spara det gröna till garnering. Skala och hacka morötterna till små tärningar.
- Blanda samman soja, fisksås, sesamolja och ketchup.
- Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wokpanna och fräs lök, morötter, sockerärtor och kycklingstrimlor på medelhög värme så att de får färg och kycklingen blir helt genomstekt.
- Blanda ner det kokta riset och stek ytterligare 2 min. Knäck i äggen och stek några minuter till. Rör om ordentligt och häll sedan över dressingen. Blanda och smaka av med salt och peppar.
- Blanda ketchup med sriracha till en het sås.
- Lägg upp på tallrikar och servera med den heta ketchupen och salladslöken.
Dela
