Vegofärsbiffar med krossad potatis och parmesankräm

Name: Vegofärsbiffar med krossad potatis och parmesankräm
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8-12 potatisar, kokt; olja; salt; peppar; 600 g vegofärs (formbar); 1 dl Felix chilisås osötad; 1 rödlök, hackad; salt; peppar; 1 tsk vitlökspulver; 1 dl crème fraîche; 1 dl parmesanost, riven; peppar; 100 g persilja; 1 gurka; 2 salladslökar; 1 msk olivolja; 1 tsk äppelcidervinäger; Felix chilisås osötad

Servera saftiga vegetariska biffar med krossad potatis, persiljesallad, krämig parmesankräm och chilisås. En smakrik rätt som passar lika bra till vardag som till fest.

Tallrik med vegofärsbiffar med krossad potatis, parmesankräm och persiljesallad.

Portioner 4

Tillagningstid 35

INGREDIENSER

Krossad potatis

8-12 potatisar, kokt
olja
salt
peppar

Biffar

600 g vegofärs (formbar)
1 dl Felix chilisås osötad
1 rödlök, hackad
salt
peppar
1 tsk vitlökspulver

Parmesankräm

1 dl crème fraîche
1 dl parmesanost, riven
peppar

Persiljesallad

100 g persilja
1 gurka
2 salladslökar
1 msk olivolja
1 tsk äppelcidervinäger

Servering

Felix chilisås osötad

RECEPT

Krossad potatis

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg den kokta potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisen med en sked så att den krossas. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen i ugnen i ca 15 minuter.

Vegobiffar

Blanda vegofärs med chilisås, hackad rödlök, salt, peppar och vitlökspulver. Forma till biffar och stek i en panna tillsammans med smör eller olja tills biffarna fått fin färg.