Senapsstuvad pytt med klassiska tillbehör

Name: Senapsstuvad pytt med klassiska tillbehör
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 rödlök; 2 dl vatten; 1 dl strösocker; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 kg Felix Krögarpytt; smör, till stekning; 2 dl grädde; 1 msk dijonsenap; 1 msk kalvfond; salt; peppar; 4 ägg; olja, till stekning; 0,5 kruka persilja; 2 salladslökar; Felix skivade rödbetor

Den klassiska pyttipannan får en smakrik twist med senapsstuvning, picklad lök och färska örter. Servera med stekt ägg och Felix rödbetor för en riktigt god lunch eller middag.

Tallrik med senapsstuvad krögarpytt med picklad rödlök, inlagda rödbetor och stekt ägg.

Portioner 4

Tillagningstid 30

INGREDIENSER

Picklad rödlök

1 rödlök
2 dl vatten
1 dl strösocker
0,5 dl ättiksprit 12 %

Stuvad pytt

1 kg Felix Krögarpytt
smör, till stekning
2 dl grädde
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
salt
peppar

Servering

4 ägg
olja, till stekning
0,5 kruka persilja
2 salladslökar
Felix skivade rödbetor

RECEPT

Börja med den picklade löken. Skiva löken tunt. Koka upp vatten, socker och ättika i en kastrull. Dra av från värmen och lägg ner löken. Låt svalna och ställ i kylen fram tills servering.
Stek pytten i smör tills den börjar få färg. Vispa samman grädde, dijonsenap och kalvfond i en skål. Häll såsen över pytten och låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar.
Stek äggen i lite olja till önskad stekyta.
Skiva salladslök och hacka persilja.
Servera pytten tillsammans med de stekta äggen, picklad lök och skivade rödbetor. Toppa med salladslök och lite persilja.

Dela

Läs gärna vår policy för hantering av recensioner.