Hemmagjord kebabtallrik
Gör en riktigt god hemmagjord kebabtallrik med perfekt krispiga pommes. Hemligheten bakom den rätta kebabkänslan är ett smart hack från @zofiaskok där färsen formas till en rulle, fryses in och skärs i tunna skivor som sedan steks gyllene för en riktig kebabeffekt. Med Felix Krispiga Pommes får du dessutom rustika pommes med skal som blir extra frasiga och goda.
Portioner port
Tillagningstid 40 minutes
INGREDIENSER
- 800 g kycklingfärs
- 1 gul lök, finriven
- 1 msk paprikapuré
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk grillkrydda
- 1 tsk torkad oregano
- 1,5 tsk spiskummin
- 1 tsk salt (smaka av)
- ½ tsk nymalen svartpeppar
Tillbehör
- Felix krispiga pommes
- tomat
- rödlök
- gurka
- salladsblad
- Felix mild kebabsås
- Felix het kebabsås
- tomatsås
- feferoni
RECEPT
Kebab
- Riv löken och vitlök fint. Tillsätt kycklingfärs och samtliga kryddor. Blanda väl så att kryddorna riktigt kommer in i färsen. Forma färsen till en kompakt, jämn rulle. Rulla den hårt i plastfolie eller en bakplåtspapper så att den blir riktigt tät och fast.
- Lägg rullen i frysen och låt den frysa helt (tar ca 2-3 tim).
- När rullen är genomfryst ta ut ur frysen och skiva den i tunna kebabskivor (det går lättare när den är frusen). Stek skivorna snabbt i het pannan med olja tills de får färg.
Pommes
- Sätt ugnen på 225 grader (över- och undervärme). Sprid ut pommes på en plåt med bakplåtspapper – de ska inte ligga ovanpå varandra. Tillaga mitt i ugnen i ca 20–25 minuter och vänd runt efter halva tiden. För extra krisp: höj värmen till 250 grader sista 3–5 minuterna.
- Häll dina pommes i en bunke och krydda med salt.
Servering
- Servera direkt och njut av din kebabtallrik med dina favorittillbehör.
Dela
