Grillad laxbowl med jordgubbssalsa och vitlöksdressing

Name: Grillad laxbowl med jordgubbssalsa och vitlöksdressing
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 600 g laxsida, med skinn; 2 msk sesamolja; 2 msk soja; 0.5 st lime; 250 g färska jordgubbar; 2 st salladslökar; 0.5 kruka färsk mynta; 0.5 st lime; 4 dl sushiris (eller valfritt ris); 250 g sugarsnaps; 0.5 gurka; 2 msk svarta sesamfrön; Felix vitlöksdressing; salt

Laxbowl med grönsaker på ett somrigt bord utomhus med en flaska asiatisk dressing.

Portioner 4

Tillagningstid 1

INGREDIENSER

Marinerad lax

600 g laxsida, med skinn
2 msk sesamolja
2 msk soja
0.5 st lime

Jordgubbssalsa

250 g färska jordgubbar
2 st salladslökar
0.5 kruka färsk mynta
0.5 st lime

Övriga ingredienser

4 dl sushiris (eller valfritt ris)
250 g sugarsnaps
0.5 gurka
2 msk svarta sesamfrön
Felix vitlöksdressing
salt

RECEPT

Receptets angivna tillagningstid inkluderar inte marinering på minst 2 timmar och tiden det tar för grillen att bli redo.

Marinera lax

Blanda ihop sesamolja, soja och pressad lime till marinaden.
Lägg laxen i en skål eller form och häll över marinaden.
Låt marinera i kylen i minst 2 timmar, vänd runt efter halva tiden.

Laxbowl

Tänd grillen.
Koka riset i lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Gör jordgubbssalsan medan grillen blir varm och riset tillagas.
Grilla laxen på indirekt värme, med skinnsida ner på ett fisknät eller en plåt. Grilla i ca 25 min, tills laxen blivit ljusrosa på ytan och faller isär när du skrapar på den
Skär gurkan i tunna skivor.
Lägg riset i en djup tallrik. Toppa med grillad lax, jordgubbssalsa, sugarsnaps och gurka.
Ringla över Felix vitlöksdressing, samt strö över sesamfrön och några myntablad.