Entrecôte med grönpepparsås & Superkrispiga Lyxpommes
Gör middagen till något extra! @fredrikhagg serverar saftig entrecôte med krämig grönpepparsås och superkrispiga Lyxpommes som vänds i smör, färska örter och parmesan. Perfekt när du vill lyxa till det där hemma.
Portioner
Tillagningstid 45 minutes
INGREDIENSER
Kött
- 800 g entrecote (ca 200 g per person)
- salt
- svartpeppar
- 30 g smör
- 4 kvistar färsk timjan
Grönpepparsås
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 15 g smör
- 1 tsk krossad svartpeppar
- 2 msk grönpeppar (inlagd)
- 5 dl vispgrädde
- 2 msk kalvfond
- köttsaften från steken
- saft från 1 citron
Lyxpommes
- 600 g Felix Superkrispiga Lyxpommes
- 30 g smör
- 2 msk finhackad gräslök
- 2 msk finhackad persilja
- 50 g riven parmesan
RECEPT
Kött
- Salta och peppra entrecoten rejält och stek på hög värme tills den fått fin yta. Avsluta med smör och timjan och ös köttet.
- Låt köttet vila på galler. Spara köttsaften.
Grönpepparsås
- Fräs schalottenlöken i smör i samma panna. Tillsätt svartpeppar, grönpeppar, grädde, kalvfond och köttsaften.
- Koka ner såsen och smaka av med citron.
Lyxpommes
- Tillaga pommesen krispiga i airfryern och blanda dem varma med smör, gräslök, persilja och parmesan.
Dela
