Fräsch grönkålssallad med rödbetor och lagrad ost
En fräsch grönkålssallad full av smak som passar perfekt på julbordet. Kombinationen av söt rödbeta, fyllig lagrad ost och rostade valnötter får extra lyft av en frisk dressing med citron, honung och dijonsenap.
Portioner bufféportioner
Tillagningstid 40 minutes
INGREDIENSER
Sallad
- 200 g grönkål
- 1 burk Felix hela rödbetor
- 1 schalottenlök
- 150 g vällagrad ost
- 1 dl valnötter
Dressing
- 1 citron, skal och saft
- 2 msk flytande honung
- 1 dl olivolja
- 2 tsk dijonsenap
- salt
RECEPT
- Rosta valnötterna i en torr panna.
- Skölj grönkålen och dra bladen från stjälkarna. Riv kålen i mindre bitar och lägg ner i en bunke. Skiva schalottenlöken tunt.
- Låt rödbetorna rinna av i ett durkslag. Halvera eller klyfta de största betorna, de små kan du lämna hela.
- Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.
- Blanda hälften av dressingen med grönkålen och massera bladen mjuka.
- Lägg upp grönkålen på ett fat. Lägg över betorna, bryt över osten i små bitar och toppa med löken och valnötterna. Ringla över resten av dressingen.Receptet är framtaget i samarbete med Köket.
Dela
