Halloumi Hotpot-paj

2-4 personer 20-30 minuter
Skriv ut recept

Lunch

Godare – och enklare än så här blir det inte!
Köp färdig smördeg, några morötter, ost och Felix Halloumi Hotpot, och vips har du en av de godaste pajer du smakat! Perfekt som små pajer att ha på lunchen!

Så här gör du

    1. Tryck ut pajdegen i pajformen/ pajformarna.
    2. Fördela ut den tinade Halloumi hotpoten i formarna och smula över rejält med fetaost (och mer grönsaker om man önskar). Toppa med lite gratängost och morötter. (Är morötterna stora bör de förkokas något). Avsluta med att krydda lite persilja och vitlök.
    3. In i ugnen på ca 225 grader i ca 15-20 minuter tills pajerna fått fin färg.

 

Så här gör du egen Halloumi Hotpot

  1. Häll oljan i en gryta och tillsätt lök, morot, palsternacka och vitlök. Tillsätt 1½ dl vatten. Låt koka ca 10 minuter.
  2. Mixa grovt med stavmixer. Lägg i röda och gröna linser samt sötpotatis.
  3. Tillsätt buljong, röd currypaste, ingefära samt alla kryddor. Häll på kokosmjölk och låt koka ihop till en gryta.
  4. Red av grytan för önskad konsistens. Smaka eventuellt av grytan med mer kryddor efter önskad smak.
  5. Toppa med tärnad Halloumi och hackad mynta. Servera grytan med kokt basmatiris och kokt broccoli.