Fredriks hjärta klappar för svensk närodlad potatis

På den 100 år gamla släktgården Sassarps gård i Löberöd i Skåne odlas det idag potatis, råg, raps, sockerbetor och vete. Gården består av 315 hektar – 50 hektar består av potatis, varav 25 hektar potatis kommer till Felix. Fredrik har odlat potatis till Felix i snart 15 år, innan dess var det Fredriks far som drev gården.

”Är du en duktig potatisodlare så märks det på smaken och kvaliteten”

Fredrik odlar främst Fontane och Asterix till Felix. I Sverige har det odlats potatis sedan mitten av 1600-talet. Idag finns det hundratals olika sorters potatis i Sverige, och tiotusentals världen över, men det är fortfarande klassiska potatissorter som King Edward, Bintje och Asterix som tillhör de mest populära här hemma.

”För mig är kvalitet, svenskt och närodlat viktigt och jag lägger ner hela min själ i mitt arbete. Det bästa är att få följa växtligheten och skapa bra råvaror, men det svenska vädret är alltid lite av en utmaning. Mitt råd är att köpa svenskt och närodlat, då vet du vad du får!”