Laxsoppa med Vitlök och Spröda Pastakex

4 portioner
Ingredienser
½ paket Felix Pastella Lasagne
1 tsk havsalt
1 fänkål i små tärningar (ca. 150g)
½ liter grönsaksbuljong
150 g färskost med vitlök
1 tsk grovt salt
Nymald peppar
1 msk majsenamjöl för ljusa såser
200 g färsk lax i små tärningar
100 g kokta räkor utan skal

Gör så här:

Skär lasangeplattorna i strimlor (ca. 2½ x 15 cm) och lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med vatten och strö över salt. Tillaga kexen mitt i ugnen. Koka upp fänkål, buljong, färskost, salt och peppar i en gryta. Tillsätt majsenamjöl och låt soppa koka i ca. 1 min. Tillsätt lax och räkor, lägg på locket och ta av grytan från värmen. Låt soppan stå i ca. 2 min. Smaka av med salt och peppar.

Tid i ugn: Ca 7min på 200°
Dekoration: Klippt purjolök

Tips:

Pastakexen kan bakas i förväg och förvaras i en kakburk.

Energiinnehåll för hela rätten: 5640 kJ
Energifördelning:
Protein: 27 %
Fett: 51 %
Kolhydrat: 22 %